八甲田で発酵だ
久しぶりの更新です。
今回は恒例イベント『八甲田で発酵だ』の開催です
あちこち移動しながら野草酵素の材料の野草を集めて行きます
美しい新緑の森の力を分けてもらうのです
散々お世話になったあの山のあの斜面にご挨拶して
湧水を見に行き
清冽な水に心洗われながら
いろんな種類の葉っぱを集めるのです
集めた葉っぱはまず洗い
ひたすら刻んでいきます
大量の葉っぱをみんなで刻み
砂糖と発酵促進剤を混ぜて仕込みはバッチリです。出来上がりまでの１ヶ月余りが楽しみですね
今回はコーヒーの自家焙煎ワークショップもやってみました
深入りのコク深いコーヒーが仕上がりました。なかなか美味かったですね。
更に夜にはナイトハイクまでやっちゃいました
満点のほしを見ながら神話の世界にしばし浸った夜でした
次の日は釣りに行く人、山に登る人、山菜をとる人とそれぞれに遊ぶ メチャクチャ盛り沢山の２日間でしたちょっと色々入れ込みすぎて忙しいくらい盛り沢山のイベントになりましたが、楽しい２日間でしたね。
秋にも開催できるか調整中なので気になる方はホームページなどをチェックしていて下さいね。
ちゅうちゅうでした